about Keiran
桂蘭について
食をとおして愛され続ける
100年企業を目指して
私達は、桂蘭の伝統を守りながら
お客様から「さすが」と思っていただける
「食・おもてなし・空間」を提供することで
時代に適応し成長を続けます。
そして、全てのお客様に愛され
桂蘭で働く者とその家族が
幸せを感じ続けられる
100年企業を目指します。
桂蘭の
味への
こだわり
北京料理『桂蘭』が作るあっさりした
北京料理は、醤油ベースの料理が多く
日本人の舌に合います。特に料理それぞれにかかる秘伝のソースは奥深い味わいが好評。
中華一筋60年以上のオーナー料理長が作り上げた本格派の味を、
ぜひご堪能ください。
料理人の技
日々鍛え抜かれた技、常に新しいものへの挑戦
中華鍋から立ち昇る荒ぶる炎。
キッチンに冴え渡る素材を刻む音や湧き上がる油と格闘する
料理人たち。
本格中華を本物の技とともに。
私たちは常に本物の味を求めて進化しています。
それは桂蘭の味をもっと楽しんでいただきたいから。
それこそが私たちの、新しいものへ挑戦するチカラの原点なのです。
これまでも、これからも。
北京料理 桂蘭を楽しんでください。
秘伝のタレ
桂蘭を支える味の原点
あっさりして、それでいて飽きのこない北京料理「桂蘭」の味。
広島で半世紀にわたってご支持頂いているのは、常にお客様の嗜好にあった味を追求し、お客様にご提供してきたからこそだと考えています。
それは本格中華でありながら、日本人の味覚に合わせた醤油ベースの秘伝のタレにあります。
広島の地で約半世紀の間、研究を重ね、そしていまもなおその進化を
やめない桂蘭のタレは、これからもお客様の味覚を捉えて離さない
自信があるのです。
厳選素材
イチから吟味する本物の素材を皆様へ
小龍包や餃子の皮と餡、特製ダレにいたるまで、北京料理「桂蘭」では厳選素材を使用しています。
それは桂蘭の味を安心・安全とともにお客様に心ゆくまで
楽しんでいただきたいから。
そして、それは”本格中華”を掲げる桂蘭の誇りであり、
プライドの証なのです。
本物の中華料理の技を厳選した素材とともに調理してお客様にお届けする。
北京料理「桂蘭」で本物の中華料理を存分にお楽しみください。
